英國(guó)學(xué)者稱食用豆腐有害健康 比吃肉更能促使全球氣候變暖？（© Fotolia / HandmadePictures）
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)：英國(guó)學(xué)者聲明，食用豆腐有害健康，稱食吃肉促使比吃肉更能促使全球氣候變暖。害健他們?cè)趥惗嘏e行的康比英國(guó)農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)會(huì)議上提交了自己的研究結(jié)果。中國(guó)環(huán)保人士鄭挺穎認(rèn)為，全球氣候全球氣候變化是變暖一個(gè)關(guān)系到方方面面的問(wèn)題，在這里強(qiáng)調(diào)吃豆腐的英國(guó)用豆危害，可能略微夸大了這一因素。稱食吃肉促使
此前，害健英國(guó)《泰晤士時(shí)報(bào)》（Times）報(bào)道，康比英國(guó)學(xué)者們和農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)的全球氣候代表們激烈批評(píng)素食主義。英國(guó)洛桑農(nóng)業(yè)研究所（Rothamsted Research）的變暖研究員格雷厄姆·麥考利夫（Graham McAuliff）提交了自己的研究結(jié)果，其中證明，英國(guó)用豆人的稱食吃肉促使機(jī)體難以吸收植物性蛋白質(zhì)。這意味著，害健不吃肉的人不得不吃多得多的食物。麥考利夫甚至表示，反對(duì)吃肉的游說(shuō)與脫歐一樣，為社會(huì)帶來(lái)的極大問(wèn)題差不多。
鄭挺穎認(rèn)為，把素食主義和豆腐說(shuō)成是全球氣候變暖的罪魁禍?zhǔn)紫喈?dāng)荒唐。
“從打造低碳社會(huì)角度來(lái)說(shuō)，英國(guó)每年人均排放大量的二氧化碳，在日常生活中，從低碳出行到減少對(duì)塑料包裝的過(guò)度依賴，在這些方面英國(guó)人有很多事情可以去做。但是抓住包括豆腐在內(nèi)的素食主義大做文章，就顯得有些無(wú)厘頭了。而且我認(rèn)為一個(gè)英國(guó)人一輩子吃的豆腐，排放量都不如坐一次飛機(jī)出行多，眾所周知英國(guó)民用航空業(yè)非常發(fā)達(dá)，民眾出國(guó)也高度依賴飛機(jī)”，——鄭挺穎告訴俄羅斯衛(wèi)星通訊社和廣播電臺(tái)。
然而，鄭挺穎同意消費(fèi)植物性食物和豆腐可能是影響全球變化的因素之一。
“和這些活動(dòng)相比，包括吃豆腐、肉類在內(nèi)的人類飲食活動(dòng)，只能說(shuō)與氣候變暖問(wèn)題存在一定關(guān)聯(lián)，是全球變暖的一個(gè)因素，但不是主要矛盾所在。類比牛肉，在生產(chǎn)牛肉的全過(guò)程中需要消耗一定量的牧草，而牧草同時(shí)又會(huì)吸收大量的二氧化碳。因此在不清楚具體測(cè)算過(guò)程的情況下，很難評(píng)論這一研究”，——鄭挺穎說(shuō)。
這已經(jīng)不是學(xué)者們首次聲明豆腐帶來(lái)危害。2010年，英國(guó)克蘭菲爾德大學(xué)（Cranfield University）的學(xué)者們按照世界自然基金會(huì)（WWF）的授意開(kāi)展了一項(xiàng)研究，生態(tài)學(xué)家們斷定，轉(zhuǎn)向食用豆腐等肉類替代品需要修造更多數(shù)量的農(nóng)田，導(dǎo)致森林被毀的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，2018年牛津大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，少吃肉類和乳制品可以使一個(gè)人飲食上的碳排放減少73%。而且，如果大家都不再吃肉和乳制品，全球?qū)r(nóng)田的需要可能減少75%，相當(dāng)于美國(guó)、中國(guó)、澳大利亞和歐盟各國(guó)國(guó)土面積的總和。