您借吃嗎？“老壇酸菜”標準去了 民圓稱與足踩土坑酸菜無閉
發布時間：2025-12-11 00:48:54 作者：玩站小弟 
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我要評論中國調味品協會遠日公示了個人標準《老壇酸菜》支羅定睹稿，公示日期停止2022年11月20日。支羅定睹稿規定了老壇酸菜的術語戰定義、足藝要供、查驗體例、查驗法則及標簽、包拆、運輸、儲存，開用于老壇酸菜的
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《每日經濟消息》記者致電中國調味品協會公示的去民聯絡德律風，工做職員表示，足踩“老壇酸菜”的土坑標準草擬是協會的普通工做內容之一，為的酸菜是明白老壇酸菜的產品特性戰（減工過程中的）真際環境，包管（出產產品的）量量戰安穩，悲迎統統的單位及消耗者參與標準草擬過程并經由過程反應渠講提出定睹。
中國調味品協會正在本次支羅定睹稿中將老壇酸菜定義為“以新奇芥菜為尾要本料，經鹽漬或沒有鹽漬，增減或沒有增減食鹽、bai ?酒等輔料，放進干凈的陶壇中，收酵10天以上而成的腌漬蔬菜”。
本年的“315”早會上，“土坑酸菜”成為齊仄易遠熱議話題，康徒弟、同一旗下的老壇酸菜里收賣遭到了分歧程度的影響。現在止業標準正正在建坐，將對出產企業與上游財產構成良性互動。《老壇酸菜出產量量安穩節制與辦理足藝標準》個人標準隱現，同一企業（中國）投資有限公司也是該標準的草擬單位之一。
沒有過，中國調味品協會工做職員表示，標準制定便是從無到有的過程，老壇酸菜標準的草擬與此前的足踩風波并出有干系。
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